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そうめんのノウハウ 無添加の素材を生かした健康麺 健康と味のこだわり スープの素材も充分吟味しました 身体にやさしいだけではありません。

大正7年創業”！熟練職人が時間をかけてじっくり仕上げた究極の即席ラーメンです！！！【麺へのこだわり】 創業以来、昔ながらの製法（生めんを切って、まるでそうめんを作るように干す）で麺を作っております。

この干す時の麺の形状は『鳥志商店独自の鳥志掛け』として意匠登録されています。

原料は、北海道及び九州産の良質な国産小麦粉、ミネラルの多い沖縄産天日塩「シママース」、地元福岡・名水100選に選ばれるほどの良い井戸を有する浮羽地方のおいしい地下水、かんすいの代わりに牡蠣のからを加熱して作った「焼成カルシウム」をつなぎに使用しております。

それを、職人が麺の形状と天候をみくらべて、温度と湿度を調整しながら3日間(約60時間)かけて、じっくりと熟成乾燥させております。

こうして時間と手間をかけて熟成された、かんすいを使わない無添加の麺は、乾燥具合を確認しながら、ひとつひとつ干し台からはずしていき、小麦本来の香り、旨み、コシがあってツルツルとした食感の麺に仕上がります。

*北海道及び九州産の良質な国産小麦粉使用 *ミネラルの多い沖縄産天日塩「シママース」使用 *かんすい不使用*ノンフライ麺(約60時間熟成) 【スープへのこだわり】 米味噌と豆味噌をブレンドし、本醸造の再仕込み醤油を加え、味噌の旨みをひきだしたスープです。

遺伝子組み換え対象作物はすべて分別品を使用しています。

化学合成添加物不使用だからスープの最後の一滴まで飲み干せます。

*化学調味料不使用 *合成着色料不使用 *合成保存料不使用 【最後に一言】 味噌味には もやしやにら、人参等をサッと炒めて加えると良く合います。

合成かんすいを使うと、麺をゆでた時独特の臭いが生じ、無機質な味が乗ってスープの旨みが半減します。

そこで、一般には合成かんすいに負けない強い旨みを出すためにグルタミン酸ソーダ(化学調味料)が使われます。

※ 合成かんすいを使いすぎると、ビタミンを破壊してしまいます。

鳥志商店は合成かんすいを使用していませんので、ご安心下さい。

鳥志商店ラーメンは全11種類。

・温麺7種類（通年） （しょうゆ・とんこつ・みそ・復刻版博多中華そば・塩味・ 　久留米が一番・鶏味） ・冷麺3種類（夏季限定 5月〜8月頃） （かぼす・レモン・ごましょうゆ） ・温冷麺1種類（通年） （黒米うんどん） この味とクオリティなら、お好みの組み合わせで、贈り物にも最適。

商品説明名称鳥志ラーメン　博多中華そば　味噌 原材料名 めん〔小麦粉(国産)、小麦たん白、食塩、焼成カルシウム、未焼成カルシウム〕 添付調味料〔味噌、食塩、砂糖、醤油、にんにく、菜種油、発酵調味料、ポークエキス、生姜、酵母エキス、たまねぎ、でんぷん、唐辛子、メンマ〕 (原材料の一部に小麦、大豆を含む)内容量110g(麺80g、スープ30g) 賞味期限常温300日保存方法常温商品特長 *国産小麦粉使用*沖縄の塩使用 *かんすい不使用*ノンフライ麺(約60時間熟成)*化学調味料不使用*合成着色料不使用 *合成保存料不使用 製造者合資会社　鳥志商店福岡県うきは市 販売者株式会社ライフプロポーションセンター0743-72-6870即席ラーメンを食べると、お腹の調子が悪くなる方でも、安心して食べられるラーメンです。

かんすい不使用 化学調味料や着色料・酸化防止剤などを一切使用せずに作り上げた健康志向の商品です。

お子様も安心！ 最後の一滴まで飲み干せます！ 健康だけでなく、味にもこだわっています。