東北から北海道で水揚げされるホッキ貝は、ウバガイともよばれていますが、ここ苫小牧が水揚げ日本一。禁漁期間の5月?6月を除く期間、水揚げされます。 苫小牧のホッキ貝は、貝が黒く厚みがあり、身が大きいのが特徴。 ホッキ貝は、お刺身・お寿司だけでなく貝焼き・バター焼き・茶碗蒸し・炊き込みご飯・てんぷら・フライ・クリームシチュー・チャウダー・グラタンなど料理方法は多彩! そしてここ、苫小牧で人気なのは、ホッキカレー。苫小牧漁港ホッキまつりや食堂、給食のメニューにもあるほどなんですよ。苫小牧のご当地グルメとして定着しています。 うまみ成分のアミノ酸が豊富で、グリシン・タウリン・鉄分などの栄養成分を含み、健康食としても注目されています。 産地直送、鮮度にこだわった活きたほっき貝をぜひ、ご賞味ください! ホッキ貝の剥き方、レシピも一緒にお届けいたします。 むき身での販売も行っています。
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