(株）いそのさわ 【紺屋・純米】 （こうやじゅんまい） 1800ml 日本酒 清酒 【RCP】
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●日本酒のデータの見方● ※データが公開されている商品は、可能な限り記載致しておりま すが、データが入手できない商品もございますこと、あらかじめご 了承くださいませ。
「日本酒度」「酸度」「アミノ酸度」とは何を表す数値につきまして。
発酵中の成分の変化を管理するために、簡易な測定法を使って 導かれた値で、日本酒どう しを比較する際の目安となります。
この数値により、どのようなタイプの酒かを推察することも可能で す。
●日本酒度 甘辛を知るための目安となる数値で、水の比重をゼロ（±0）とした とき、酒の比重はいくらであるかを数値化したものです。
糖分を中 心とするエキス分が多い酒ほど重くなり、 マイナス（−）に、エキス分が少ない酒ほど軽くなりプラス（＋）に 傾きます。
日本酒度のマイナスの数字が大きいほど濃醇で甘く、プラスの数 字が大きいほど淡麗で辛い傾向にあるといわれます。
しかし甘辛の感じ方は、日本酒度だけでなく酸度にも影響され、 そのバランスによって微妙に異なります。
●酸度 酒の味に酸味や旨味をもたらす有機酸（乳酸、コハク酸、リンゴ酸 など）の量を相対的にあらわす数値です。
日本酒度が同じ酒で比べると、酸度が高いと甘味が打ち消され辛 くて濃く、逆に酸度が低いと甘くて淡麗に感じます。
●アミノ酸度 酒のコクや旨味のもとになるアミノ酸の量を相対的にあらわす数値 です。
日本酒には、アルギニン、チロシン、セリン、ロイシン、グルタミン酸 など約20種類のアミノ酸が含まれています。
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商品名 いそのさわ・紺屋・純米 1800ml瓶 産地 福岡県 蔵元 （株）いそのさわ 酒質：特定名称等 純米 原料 米：米麹 アルコール度数 16度 精米歩合 - 日本酒度 +1.0 酸度 - 容量 1800ml瓶 お勧めの 飲み方 ○冷やして：5〜10度 ◎少し冷やして：10〜15度 ◎常温 ◎ぬる燗：40〜45度 ◎上燗：45〜50度 ◎熱燗：50〜55度 ※「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」 ※こちらの商品は【実店舗と併売致しておりますので急な品切れをする事があります】 品切れの際は【お取り寄せ後発送可能】な場合がありますので、お気軽にお問い合わせ くださいませ。
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- 商品価格：1,532円
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